1. 国産牛肉のみ（国内消費量の四割弱）が対象で、輸入牛肉はトレーサビリティー法から除外され、輸入先の国名までしかわからない。
2. 精肉では「ひき肉」「こま切れ」はトレーサビリティー法から対象外。理由は何頭もの牛の肉が混ざらないようにすると、膨大な手間とコストがかかる為。
3. 焼肉屋・しゃぶしゃぶ屋・すきやき屋・ステーキ屋の特定料理提供業者は対象になりますが、惣菜屋・加工・調理品は対象外。

以上の事から、国内で消費する牛肉の約４分の１のみが対象、国産牛肉の約六割、二十四％のみが対象で、本当に意味のある事なのか疑問です。　よつ葉のトレーサビリティーは、農場や食品加工センターを自前で持っています。肥育から製品にいたるまでの、一貫生産です。それこそもっとも確かなトレーサビリティーだと思います。牛肉パックのラベルに加工日の日付が書かれています、それをよつ葉のトレーサビリティーのホームページで入力するとその牛の耳標牛の顔写真、肉の断面、と畜時の内臓所見などの情報がわかります。他ではできないトレーサビリティーだと思います。肉の断面、と畜時内臓所見は一貫生産ならではの情報提供と言えます。今回の学習会・討論会は非常に勉強になり、トレーサビリティの事がすごくわかりました。ただ、僕の家にはパソコンがありません。（小島）